Carbón Ecológico - Entre Brasas y Vinos

El calor de la brasa y los vinos de la tierra se encuentran en una cena entre viñedos, coordinada por Carnicería Retinta y el Restaurante Tatuxa. Un menú elaborado en directo con carbón ecológico para disfrutar del producto local.

Los diez entrantes

• Panceta de cerdo crujiente casera.
• Salmorejo cordobés.
• Steak tartar de solomillo de ternera retinta.
• Mini brochetas de pollo satay.
• Bao bun con cerdo jerezano.
• Croquetas de queso y beicon de la Sierra de Cádiz.
• Bocados de presa ibérica.
• Copas de pulpo con parmentier.
• Risotto de setas y pluma ibérica.
• Tabla de quesos artesanos de la Sierra de Cádiz.

La selección al carbón

• Chuletón Tomahawk, chuletón y solomillo de ternera retinta, cocinados en directo sobre brasas vivas.

Bebidas

• Vinos Esencia de la Torre.
• Agua y refrescos.

Duración: 3 horas. Plazas limitadas.