Weintourismus: Sherry in seiner Heimat erleben

Spanien gehört zu den großen Weinbauländern der Welt. Aus weitläufigen Rebflächen und einer großen Vielfalt von Rebsorten entstehen Weiß-, Rosé- und Rotweine, Cava, andere Schaumweine und vieles mehr.

Weintourismus bedeutet mehr als Verkostung: zwischen Weinbergen übernachten, jahrhundertealte oder moderne Bodegas kennenlernen und von erfahrenen Sommeliers lernen. Orte und Menschen eröffnen Einblicke in Aromen, Kultur, Traditionen und Gewohnheiten einer Weinregion.

Die Weine von Jerez sind Teil der Identität ihrer Menschen und Städte. Der Marco de Jerez bildet das geografische Dreieck, in dem Weine, Brandys und Essige mit langer Geschichte und besonderen Herstellungsverfahren ihren Ursprung haben.

Seit 2006 verbinden die Wein- und Brandyrouten des Marco de Jerez mehrere Städte mit Bodegas, Hotels, Restaurants, Vinotheken, Museen und Freizeitanbietern sowie den Rathäusern und den Kontrollräten für Sherry und Brandy de Jerez.

Sherry kennenlernen

Der aufwendige Herstellungsprozess und die besonderen natürlichen Einflüsse machen Sherry zu einem außergewöhnlichen Wein. Hochwertige Speisen und gute Gesellschaft bilden den passenden Rahmen. Für eine Verkostung bietet sich beispielsweise eine Gruppe von sechs bis zwölf Personen an. Trockene und süße Stile eröffnen eine breite Auswahl für unterschiedliche Anlässe und Gerichte.

In Jerez lassen sich Natur, Sport, Kultur und Gastronomie verbinden. Ein Besuch in den traditionellen Tabancos, wo Wein direkt aus dem Fass und oft mit Flamenco angeboten wird, kann das Erlebnis abrunden.

Jerez de la Frontera gehört zu den bekanntesten Städten der Region. Historisches und natürliches Erbe, mildes Klima, farbenfrohe Feste, Musik, Tanz, Wein, authentische Flamenco-Lokale und die weltberühmten Pferde machen die Stadt attraktiv.

Zahlreiche Bodegas ermöglichen es, die Herstellung kennenzulernen, in die Verkostung von Rot-, Weiß- und Schaumweinen einzusteigen und passende Speisen zu entdecken. Weinbergslandschaften und der Duft der Lese bleiben in Erinnerung.

Bereits in den 1960er-Jahren öffneten Bodegas des Marco de Jerez ihre Türen für Besucher. Gastfreundschaft und professionelle Betreuung bildeten die Grundlage des Weintourismus. Dieser trägt zur Wirtschaft der Region und zum Erhalt ihrer natürlichen Umgebung bei. Die Weinwirtschaft spielt hier eine wesentliche Rolle.

Bodegas und Viña Balbaina

Neben den großen, bekannten Bodegas bieten auch kleinere Häuser interessante Besichtigungen. Viña Balbaina liegt zwischen El Puerto de Santa María und Jerez de la Frontera im Pago de Balbaina, einer bedeutenden Weinbergslage der Provinz Cádiz.

Das Familienunternehmen widmet sich Landwirtschaft, Weinherstellung und Vertrieb. Es bewahrt Tradition und ursprünglichen Charakter bei der Herstellung verschiedener Weine und Essige und verbindet sie mit aktuellem Wissen und modernen Produkten.

Auf dem Weingut werden traditionelle Sherrys und weitere Weine angeboten, darunter Esencia de la Torre Blanco, Moscatel, Tinto und Rosado, Galantería, Pét-Nat, Baal Aguja Semidulce, Baal En Maceración, Baal Aguja und Baal Semidulce.

Der Weintourismus von Viña Balbaina verbindet Wein mit Geschichte, Umwelt und Kultur. Die Weine aus der D.O. Sherry werden durch Weine aus Tierras de Cádiz ergänzt. Das Unternehmen arbeitet mit dem Kontrollrat, dem Ateneo del Vino, den Weinrouten und touristischen Anbietern zusammen, die Aktivitäten auf dem Weingut organisieren.

Veranstaltungen finden inmitten von Weinbergen und Albariza-Böden statt. Die Räumlichkeiten verfügen über Tische, Stühle, eine Bar und gastronomische Ausstattung. Die Dekoration zeigt historische Gegenstände und Werkzeuge.

Viña Balbaina setzt in den Weinbergen Ozonbehandlungen ein und beschreibt seine Rebflächen als biologisch bewirtschaftet im Zertifizierungsprozess. Zum Angebot gehört auch ein Onlineshop.

Wein, Landschaft und Kultur

Der Marco de Jerez mit seiner Wein- und Brandyroute zählt zu den besonders bekannten Zielen des spanischen Weintourismus. Die Qualität der Weine, die Bodegas und die gastronomischen, kulturellen und festlichen Angebote schaffen vielfältige Erlebnisse.

Im Mittelpunkt steht Sherry, dessen Ruf weit über die Region hinausreicht. Hinweise auf diesen Wein finden sich beispielsweise bei Shakespeare und Edgar Allan Poe.

Zwei große Gruppen

Trockene Generosos: Mit höchstens fünf Gramm Zucker pro Liter werden sie als trocken bezeichnet. Charakteristisch ist die Erhöhung des Alkoholgehalts im Herstellungsprozess. Grundlage ist Palomino, die den Weinbau von Jerez prägt.

Hierzu zählen Manzanilla und Fino mit biologischer Reifung unter Hefen, Amontillado mit zusätzlicher oxidativer Reifung, Oloroso mit Sauerstoffkontakt und etwa 17 % Alkohol sowie der vielschichtige Palo Cortado.

Süßweine: Sie entstehen aus sehr reifen Trauben mit höherer Zuckerkonzentration. Die Gärung wird nur teilweise durchgeführt, damit ein großer Teil der Süße erhalten bleibt. Die Reifung erfolgt mit Luftkontakt. Dazu gehören Moscatel und Pedro Ximénez.

Die Wein- und Brandyroute

Die Vereinigung der Wein- und Brandyrouten des Marco de Jerez vereint mehr als 100 angeschlossene Betriebe. Ziel sind die Pflege und Weiterentwicklung von Weinwirtschaft und Weintourismus sowie die Anerkennung von Wein und Brandy als kulturelle Elemente der Region.

Der Ausbau des Weintourismus soll die regionale Wirtschaft unterstützen und zugleich zum Erhalt der natürlichen Umgebung beitragen.

Zur Route gehören neun Städte: Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda, El Puerto de Santa María, Chiclana de la Frontera, Chipiona, Puerto Real, Rota, Trebujena und Lebrija. 2007 erhielt sie die Qualitätszertifizierung „Rutas del Vino de España“.