Sutiles reflejos verdes con burbujas finas y abundantes. En nariz expresa notas de flores blancas, espinos y acacia. También encontramos perfumes más sutiles a cítricos, pera o tila. En boca es amplio con un ataque vivo, fresco y poderoso.

Gastronomía: Lubina al horno, pescados a carne tierna acompañados de salsa de champagne. Foie gras con higos Temperatura de consumo idónea: Entre 8 y 10  ºC.